Saiba as principais informações sobre essa dieta e tire suas principais dúvidas sobre o assunto.

Nos últimos anos, as receitas e dietas low carb ganharam bastante atenção na mídia. Mas afinal, como funciona esse tipo de dieta?

É isso que vamos conferir neste artigo!

Pronta para saber mais sobre o assunto? Confira a leitura até o fim!

Entendendo a dieta low carb:

A low carb tem como ideia principal a diminuição da ingestão diária de carboidratos, tendo ainda preferência pelo consumo daqueles com baixo índice glicêmico, ou seja, que não provoquem altos picos de glicose na corrente sanguínea. Durante o processo, a ingestão de gorduras e proteínas também devem ser controladas.

Afinal, o que são carboidratos?

Os carboidratos correspondem a aproximadamente 50% de nossa alimentação diária total. Eles estão presentes em alimentos como pães, arroz, macarrão, batata, aveia e até em algumas frutas e legumes.

Trata-se de um macro nutriente que é absorvido pelo organismo liberando glicose, que fornece energia para as células de todo o corpo realizarem suas funções.

A ingestão de carboidratos, apesar de aumentar os níveis de glicose no sangue, é essencial para a vida: ela realiza a manutenção metabólica glicêmica para que o corpo funcione de maneira adequada.

Porém, quando em excesso, leva ao aumento de peso, comprometendo processos de emagrecimento.

Por que a low carb diminui o consumo de carboidratos?

Quando nosso corpo está com altos picos de glicose no sangue, não liberamos o hormônio (glucagon) responsável pela quebra do tecido de gordura, não havendo perda de peso.

Como a low carb reduz a ingestão desse macro nutriente, a disponibilidade de glicose para o organismo diminui e ele é obrigado a quebrar gorduras já estocadas, promovendo o emagrecimento.

Quais são seus benefícios?

1.   Emagrecimento:

Como a low carb diminui a ingestão de carboidratos e opta por aqueles de menor valor glicêmico, há maior liberação do glucagon e maior queima dos estoques de gordura corporais, promovendo o emagrecimento.

Claro que outros fatores irão auxiliar neste processo, como: hábitos saudáveis e prática de atividades físicas. Mas a dieta em si também é bastante promissora.

Ainda, para potencializar o processo de emagrecimento, é recomendado associar a dieta a outros tratamentos estéticos.

Além disso, em casos extremos pode ser indicada cirurgia para emagrecer, principalmente quando se relaciona com a perda de peso para promoção da saúde e qualidade de vida da paciente quando outros métodos não se mostram efetivos (geralmente associados à obesidade de grau elevado).

2.   Prevenção do diabetes

Como a dieta prioriza carboidratos com menor índice glicêmico, isso ajuda na prevenção e controla de diabetes do tipo II, em que esse índice se faz importante para o fluxo da doença.

3.   Proporciona a saciedade

Os carboidratos de baixo índice glicêmico que serão indicados na dieta são aqueles que associam fibras, como pães e arroz integral. As fibras serão responsáveis por um melhor funcionamento do intestino e auxiliam promovendo a saciedade do organismo por um maior período de tempo, contribuindo para o processo de emagrecimento.

Além disso, a low carb pode ter como outros benefícios: baixar os níveis de colesterol ruim e triglicerídeos e aumentar os níveis de colesterol bom.

Quando a low carb pode ser desvantajosa?

Como os carboidratos são essenciais para o metabolismo do corpo, a low carb nunca deve diminuir a ingestão diária para menos de 40%, evitando comprometer a saúde e trazer desvantagens.

Por isso, sempre que executada de maneira exagerada e inadequada, pode trazer riscos para a saúde, incluindo: problemas no funcionamento do intestino (devido às restrições alimentares), má qualidade de vida, trazendo cansaço, mau humor e dores de cabeça, além de poder provocar falta de energia e dificuldade de adaptação social (quando os alimentos fogem muito do comum e a pessoa costuma muito se alimentar fora de casa).

O indicado é que a dieta seja feita com acompanhamento de um profissional especializado, promovendo o emagrecimento saudável da paciente. Por isso, em caso de dúvidas, sempre procure um médico.

Quais são os alimentos mais indicados na low carb?

Vamos conferir agora os alimentos mais indicados dentro de cada categoria:

Frutas, verduras e legumes

Apesar de considerados alimentos saudáveis, não são todas as frutas, verduras e legumes indicados nesta dieta – em que o nível de glicose é de suma importância.

Pode optar pelo consumo de frutas como: abacate, morango, pêssego, coco e melão – de preferência acompanhadas de uma fonte de fibras como a chia.

Já no caso das verduras e legume, prefira: abobrinha, agrião, alho-poró, alface, berinjela, brócolis, cebola, chuchu, couve-flor, couve, espinafre, pepino, pimentão, rúcula e vagem.

Bebidas

O consumo de muita água é essencial em qualquer tipo de dieta. Além disso, cafés e chás estão liberados, desde que não contenham açúcar e de preferência sejam naturais.

Sementes

O consumo de chia, linhaça, girassol e gergelim deve entrar para seu cardápio.

Fonte de gordura

Opte por versões mais saudáveis como o abacate (natural), óleo de coco, azeite e manteiga. As oleaginosas como nozes, amêndoas, castanha-do-pará e amendoim também são muito bem vindas.

Proteínas

O consumo de ovos, soja, quinoa, derivados do leite e carnes está permitido. Porém, com algumas observações:

Prefira carnes magras como: peixes, aves sem pele, patinho, filé-mignon e alcatra e derivados do leite com menos gordura, como leites desnatados e queijo branco.

Com quais alimentos devo tomar cuidado?

Alimentos proibidos: todos os que contém muito carboidrato, como doces em geral, produtos industrializados, refrigerantes e sucos de fruta, cereais, pães, bolachas, salgados, comidas gordurosas, macarrão e arroz branco, carnes processadas, farofa e tapioca.

Alimentos permitidos com restrição: pão e arroz integral, grãos, leite, iogurte e tubérculos.

Outros aspectos importantes

Além de ser excelente aliada no processo de emagrecimento, a low carb pode beneficiar e muito a sua saúde, desde que realizada de maneira consciente e com orientação profissional adequada.

Que tal inclui-la na sua rotina alimentar?

Gostou do conteúdo de hoje sobre a dieta low carb? Comente logo abaixo suas dúvidas – estamos prontos para atendê-la!